瓊脂培養(yǎng)基是在實(shí)驗(yàn)室做實(shí)驗(yàn)時(shí)專門配置的，一般植物源瓊脂培養(yǎng)基適用于培養(yǎng)真菌一類的微生物；動(dòng)物源瓊脂培養(yǎng)基適用于細(xì)菌類微生物培養(yǎng)。動(dòng)物源瓊脂培養(yǎng)基主要成分與肉湯差不多，只是培養(yǎng)基可以根據(jù)實(shí)驗(yàn)的要求進(jìn)行調(diào)整營(yíng)養(yǎng)成分，以適應(yīng)實(shí)驗(yàn)要求。瓊脂培養(yǎng)基一定會(huì)成“凍”，肉湯不一定。